Запеченный в сливках картофель с грибами

Я люблю картошечку с грибами. Это сочетание всегда выручает, когда хочется чего-то эдакого, но так, чтобы «дешево и сердито». Картофель с грибочками, запеченный в сливках. Безумно вкусно. И очень просто.

А еще это всегда быстро. Мне нравятся экспресс-рецепты, ну так, чтобы поколдовать минут 5-10 над продуктами, а потом забыть о них на полчаса, и опа – блюдо готово!

В общем, именно о таком блюде сегодня и пойдет речь.

Для приготовления картошки с грибами в сливках нужны такие продукты:

• Картофель - 500 грамм;
• Грибы (любые) - 300 грамм;
• Сливочное масло - 40 грамм;
• Растительное масло - 2 стол. ложки;
• Сливки - 200 грамм;
• Сыр твердый - 100 грамм;
• Соль - по вкусу;
• Перец - по вкусу;
• Зелень.

Процесс приготовления запеченного в сливках картофеля с грибами

• Грибы (в моем случае, как обычно, шампиньоны) были уже готовы. Если у вас сырые, то их нужно чуть обжарить – минут 5-7.
• Картофель почистила, нарезала кубиками.
• Нагрела в сковородке растительное и сливочное масло.
• Выложила картоху и обжарила на среднем огне минут 5.
• Затем выложила шампиньоны, перемешала, и жарила еще минутку. Посолила и добавила смесь перцев.
• Форму для запекания смазала растительным маслицем. Выложила картоху с шампиньонами. Залила сливками.
• Отправила в разогретую до 180^оС духовку. Запекала примерно 20 минуток. А тем временем пустила сыр на терку. Через 20 минут посыпала картошечку тертым сыром.
• И отправила в духовку еще минуток на 5. За это время сыр успел расплавиться. А значит, блюдо уже готово! При подаче посыпала свежей петрушечкой.
• Подавала я картоху с овощным салатиком. Получилось очень вкусно. Обжаривание картошечки перед запеканием придало ей насыщенный сливочный вкус, плюс сами сливки, в которых грибы с картохой запекались. Ну а о тягучей, вкусной сырной корочке и говорить не приходится.

Приятного аппетита!