Мадьярский творожный пирог с абрикосами. Белое с золотым

Красивая улыбка в наше время – это символ успеха. Без здоровых зубов улыбка не будет красивой, для того, чтобы зубы были всегда здоровыми и красивыми недостаточно за ними просто ухаживать, зубам требуется кальций, который может поступать в организм вместе с творогом. Именно поэтому специалисты в области здорового питания рекомендуют на десерт сладкие блюда из творога с фруктами.

Ну, а в том случае, если у вас серьезные проблемы с зубами, лучше всего не затягивать и обратиться к стоматологу http://sdent-clinic.ru/uslugi/diagnostika/kompyuternaya-tomografiya/.

Яркие, летние клубнично-малиновые краски сменились солнечно-желтыми, душистыми кусочками абрикоса, груш и дынь, приукрасив благородным сочетанием золотого на белом чудный творожный пирог, который к нам пришел из Венгрии.

Состав:

Тесто:

• Сливочное масло - 160 гр.;
• Мука - 1–2 стакана;
• Сахарный песок - 3–4 столовые ложечки;
• Куриные яйца - 2 желтка;
• Ванильный сахар - 1 упаковка;
• Пекарский порошок - 0,5 пакетика;
• Дробленый миндаль - ½ стакана.

Начинка:

• Творог мягкий - 350–400 гр.;
• Абрикосы - 20–25 шт.;
• Коньяк - 100–150 гр.;
• Ванильный сахар - 1 упаковка;
• Сметана - 2-3 столовые ложечки;
• Сахарный песок - 0,5 стакана;
• Яйца куриные - 2 белка;
• Очищенный и порезанный на лепестки миндаль - 1 горсть.

Из расчета на 6 порций.

Способ приготовления:

• Абрикосы нужно заранее порезать на половинки удалив из них косточки.
• Дальше абрикосы засыпаются сахаром и ванилью, потом заливаются коньяком и ставятся в холодильник на ночь.
• Масло надо размягчить, не растапливая, потом смешать его с хлебной мукой и растереть точно так же как песочное тесто — до меленькой крошки.
• Затем в тесто всыпается сахар, ванилин, пекарский порошок, вводятся желтки и миндаль.
• Тесто вымешивается, пока не станет немного эластичнее, чем обычное песочное.
• С абрикосовых кусочков сливается жидкость.
• Творог растирается вместе с сахаром и сметаной.
• Далее в творог добавляются абрикосы и миндаль.
• Теперь белки взбиваются вместе с сахаром.
• Затем берется форма для выпекания, обязательно с высокими бортами и смазывается кусочком сливочного масла, после чего в него выкладывается тесто. Сверху кладется начинка и заливается заранее взбитыми белками.
• Выпекается пирог на среднем огне, до тех пока верх пирога не станет золотистого цвета.
  

Мадьярский творожный пирог с абрикосами готов.

Приятного чаепития!