Самое важное на свадебном торжестве

Пожалуй, одно из наиболее важных и торжественных событий, которое может произойти в жизни человека – это свадьба, поэтому очень важно все заранее предусмотреть, чтобы ничего не смогло испортить впечатление о торжестве. Особое внимание на данном мероприятии уделяется свадебному торту, потому он является кульминационной частью торжества, ставя точку в праздничной программе.

Не все знают, что на свадебные торты существует мода, а ведь каждый год кондитерами предлагаются нам различные варианты оформления свадебных тортов. Тем, кто желает сделать свадьбу незабываемой, нужно учитывать модные направления 2014 года.

В наступающем году в моде золотистое и серебристое оформление для тортов. Но не теряет своей актуальности яркая глазурь, и хотя в моде любые цвета, основные цвета тренда это голубой, шоколадный, фисташковый, розовый, красный, яркие оттенки лимона и апельсина. Не сдает позиции мода на геометрический рисунок, по-прежнему оригинальными считаются однотонные свадебные торты, но с яркими окантовками или контрастными по цвету деталями.

Новинкой в области кулинарного искусства считается украшение тортов живыми цветами, причем предпочтение отдается экзотическим цветам, таким как орхидеи, жасмин, лилии, или гавайские розы. 

В качестве начинки в 2014 году все кондитеры сходятся во мнении, что лучше всего подходит: крем, нуга, сладкая творожная начинка, сливки, карамель, фрукты, безе, йогурт, мармелад, бисквит, или шоколад. Потому что в первую очередь торт должен быть легким, ведь он подается он в завершении праздника, в это время гости уже сыты.

Свадебный торт с безе

Состав:

1. Молоко - 1 стакан;
2. Сметана - 1 стакан;
3. Кофе 1 ложечка;
4. Быстрорастворимый желатин – 1 ложечка
5. Желтки – 5 шт.;
6. Сахар - 2 стакана;
7. Ром - 4 ложечки;
8. Сметана - 3 стакана;
9. Готовые коржи безе – 2 шт.;
10. Сахарная пудра - 3 столовых ложечки; 
11. Загуститель к сметане - 1 упаковка;
12. Кокосовая стружка – по желанию;
13. Горький шоколад, стертый на стружку - 50 грамм.;
14. Мята, для украшения – по вкусу.

Способ приготовления:

 Молоко нужно вскипятить, добавить сметану и кофе. Смесь снимается с огня, в нее всыпается желатин, все хорошо перемешивается. 
 Желтки растираются с сахаром, перемешиваются и вливаются в кастрюлю. Кастрюля подогревается на минимальном огне, перемешивается до того времени, пока полученный крем окончательно не загустеет. 
 Крем остужается и смешивается с ромом. 
 2 стакана охлажденной сметаны взбивается, смешивается с охлажденным кофейным кремом, им смазывается каждое безе.
 Торт прикрывается толстым кругом, ставится в холодильник приблизительно на один час. 
 Оставшаяся сметана взбивается вместе с сахаром и загустителем для сметаны, полученным кремом смазывается верх и бока готового торта. 
 Сверху торт посыпается кокосовой стружкой, украшается шоколадной стружкой и листочками мяты или так, как Вам больше нравится.

Приятного аппетита!