Торт для свадьбы: традиции, обычаи, современность

Испокон веков главное место на свадебном столе отводилось торту. Он был неизменным украшением праздничного стола и символом завершения торжества. Вы можете заказать у нас любые торты к свадьбе, и они непременно украсят ваш пышный праздник. К тому же свадебный торт – это не просто сладкое мучное изделие.

Традиция выпекать свадебные караваи берет свое начало еще в древние времена. Прародителем свадебного торта стал хлеб. Его разламывали в знак верной дружбы. Жених проделывал эту процедуру над головой невесты и раздавал кусочки хлеба всем присутствующим на празднике. Таким образом он делился с окружающими своей радостью и удачей.

Хлеб для свадьбы готовился из пшеничной или ячменной муки. Процедуру его приготовления доверяли специальным женщинам, которых называли «каравайницы». Процесс приготовления свадебного хлеба требовал соблюдения множества обрядовых правил.

Как мы видим, свадебный торт уже давно красовался на праздничных столах. Но его вид очень даже отличался от современного.

На Руси печь свадебный каравай доверяли только замужним женщинам. Ни в коем случае к приготовлению не допускались разведенные или вдовы. Считалось, что они могут передать свои судьбы на жизнь новобрачных. Во время приготовления каравая женщины пели специально сочиненные к этому случаю песни. Каравай украшался различными узорами, веточками калины, живыми колосками, которые по преданиям обладали волшебными свойствами. Выпекали каравай как в доме невесты, так и в доме ее жениха, а отправлять его в печь поручали только женатому мужчине. Считалось, что чем выше поднимался каравай, тем счастливее и богаче будет совместная жизнь молодых людей. Свежеиспеченную сдобу оберегали от недобрых взглядов и покрывали специальным рушником.

Делить свадебный каравай должны были родители невесты и жениха. Его верхней частью одаряли молодых, средней – потчевали гостей, а нижняя – доставалась музыкантам. В ответ на это все гости одаряли брачующихся подарками. Уйти со свадьбы без кусочка обрядового каравая – это как совсем не побывать на празднике. Полученный кусок можно было принести домой, поделиться им с членами семьи, а можно было скушать сразу за столом. Частенько кусочек каравая выступал в роли оберега и его хранили в семье долгое время.