Такие популярные суши

Всем любителям суши уже давно известно, что родиной их любимого блюда являются страны Южной Азии. Еще в незапамятные времена азиаты чистили и разделывали рыбу (в основном, это был пресноводный карп), пересыпали ее солью и ложили на несколько недель под каменный пресс.

Пресс убирался, ложилась сверху легкая крышка и рыба бродила еще в течении нескольких месяцев. И хоть некоторые рестораны в Токио все еще предлагают такие блюда по древним рецептам, для вас сейчас существует доставка суши Челябинск где вы можете приобрести вкусные суши по лучшим рецептам.

Еще до 19 века одним талантливым поваром была подана идея давать рыбу сырой и отказаться от приготовления ее способом гниения. Таким образом, сразу появились два способа приготовления суши: «канзаи» (город Осака) и «эдо» (Токио). Первый способ представлял собою процедуру смешивания специальным образом приготовленного риса с иными ингредиентами и перелаживание всего этого в съедобные красивые упаковки. А вот в Токио подавали приправленный рис с маленьким кусочком рыбы, и все это называли суши.

Китайский иероглиф, которым обозначали суши, дословно переводился как маринованная рыба, поэтому раньше рис из этого блюда не употребляли в пищу. Более того, рис использовался для хранения рыбы, маленькие кусочки которой пересыпались солью и смешивались с рисом. Таким способом рыбу можно было хранить целый год, а рис по ненадобности выбрасывался. В 16 веке додумались употреблять в пищу и ферментированный рис. А в 17 веке рис стал полноценной основой суши.

Сейчас известно много рецептов суши. Изменение не только одного компонента, но и способа приготовления кардинально меняет вкус блюда, поэтому у суши так много почитателей.