Капусточка цветная, полезная такая

Когда вам доведётся встретить в магазине или на рынке цветную капусту, сделайте милость, не пройдите мимо.

Приобретите кочан для себя и своей семьи. Если сумеете приготовить её правильно, то получите не только вкусное, но и необыкновенно полезное блюдо. А если будете готовить её регулярно, то окажете неоценимую услугу своему организму.

Почему? Понять это довольно просто, достаточно только знать её состав и свойства. Этот овощ очень богат витаминами: С, группы В, А и РР. Такая капуста обогатит ваш организм кальцием, железом, калием, магнием и минеральными солями. В ней присутствуют такие необходимые нам кислоты, как лимонная, яблочная и пантотеновая. Этот продукт считается диетическим из-за большого количества легкоусвояемых белков, которых в ней в полтора раза больше, чем, например, в белокочанной капусте. Поэтому именно цветная капуста советуется многими грамотными педиатрами в качестве первого прикорма для малышей.

Также этот овощ станет незаменимым помощником для тех, кто решил сбросить вес без вреда для собственного здоровья. Цветная капуста – идеальный вариант и для тех, кто страдает болезнями печени, почек, гастритом. В связи с тем, что все свойства такой капусты сохраняются и при глубокой заморозке, вы можете лакомиться ею круглогодично.

Совет: готовьте цветную капусту в минимальном количестве воды. Это следует делать потому, что капуста отдает часть своих полезных веществ воде, в которой варится. Либо варите на этом бульоне различные овощные супы. Больше всего полезных веществ остаётся в цветной капусте при варке  на пару.

Самый «праздничный» рецепт из цветной капусты: слегка отваренные черешки цветной капусты выложите в глубокий стеклянный противень или другую посуду. Приготовьте из молока, сливок, сливочного масла и тёртого сыра заливку. Полейте ею капусту и - в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте до образования аппетитной корочки. Приятного вам аппетита, и будьте здоровы!