Салат с квашеной капустой, мятным ароматом и клюквой

Вам потребуется:

Для теста:
1 яйцо
0,5 стакана молока
1 ст. л. с горкой пшеничной муки
1 ч.л.сахара
1 ст. л. топленого масла
щепотка соли

Для салата:
1 зеленое яблоко
0,5 ч. л. лимонного сока
3 веточки свежей мяты
300 г. квашеной капусты
2 ст. л. сахара
100 г. замороженной клюквы
100 г. масла из виноградных косточек
свежемолотый черный перец

Приготовление:
Влить в миску молоко, вбить яйцо, положить соль и сахар, перемешать. Добавить муку и замесить жидкое тесто. Разогреть сковороду диаметром 16 см., смазать ее топленым маслом. Выпечь блинчики.

Поместить их по одному в формочки для выпечки тарталеток диаметром 8 см., придать форму корзиночек и поставить на 10 минут в разогретую до 180 °С духовку. Дать немного остыть.

Яблоко натереть на мелкой терке, сбрызнуть лимонным соком. Мяту измельчить. Смешать квашеную капусту с яблоком, сахаром, замороженной клюквой и мятой, перемешать. Заправить перцем и растительным маслом.

Готовый салат разложить по корзинкам и подать к столу.