Салат с куриной грудкой и апельсинами

Салат с куриной грудкой и апельсинами. Общие сведения

Салат с куриной грудкой и апельсинами. Описание

Салат с куриной грудкой, апельсинами и зеленью заправляется масляно-уксусной смесью с солью и перцем. Посыпается жареными тыквенными семечками.

Пестрый салат с куриной грудкой и апельсинами. Фото

На фото: салат с куриной грудкой, апельсинами и зеленью.

Салат с куриной грудкой, апельсинами и зеленью. Рецепт приготовления

Ингредиенты рецепта для приготовления пестрого салата с куриной грудкой, апельсинами и зеленью:

1. филе куриной грудки - 2 шт. или 300 грамм

2. апельсин – 2 шт.

3. растительное масло - 4 стол. ложки

4. уксус с эстрагоном - 2 стол. ложки

5. салат листовой - 1 пучок

6. салат фризи - 1 пучок

7. салат рэдиччо - 1 пучок

8. тыквенные семечки (можно заменить на семечки подсолнечника) - 50 грамм

9. сахар - 1 чайн. ложка

10. соль

11. молотый черный перец

Пошаговое приготовление пестрого салата с куриной грудкой, апельсинами и зеленью

1. Листья салатов подготовить и разорвать на кусочки. Обжарить тыквенные семечки без добавления жира. Выложить на тарелку и временно оставить.

2. Филе куриной грудки ополоснуть, обсушить и обжарить в 1 стол. ложке растительного масла со всех сторон. Затем с каждой стороны жарить еще по 6 мин до готовности. Посолить и поперчить.

3. Апельсины вымыть и очистить, удалив цедру вместе с белой оболочкой. Мякоть вырезать из пленок-перегородок. Выделившийся сок при удалении пленок собрать и смешать с уксусом, солью, перцем и сахаром. Подмешать оставшееся растительное масло.

4. Кусочки салатных листьев и апельсина разложить по тарелкам, филе нарезать ломтиками и выложить сверху. Салат с куриной грудкой и апельсинами посыпать жареными тыквенными семечками.