Торт "Черное и белое"

Торт "Черное и белое". Общие сведения

Торт "Черное и белое". Описание

Торт "Черное и белое" готовится не быстро, но лакомство того стоит. Получится легкий торт, тающий во рту...

Торт "Черное и белое". Фото

На фото: сливочно-творожный торт "Черное и белое".

Торт "Черное и белое". Рецепт приготовления

Ингредиенты рецепта для приготовления сливочного торта "Черное и белое" с вишней в винном сиропе:

Для основы:

сливочное масло - 190 грамм

сдобное печенье - 200 грамм

какао - 2 стол. ложки

Для крема:

белый шоколад - 250 грамм

сливки - 200 мл.

закрепитель для сливок - 2 пакетика

творожный сыр - 500 грамм

йогурт натуральный - 150 грамм

сахар - 50 грамм

Для украшения:

груша - 1 шт.

красное вино - 200 мл.

сахар - 2 стол. ложки

Пошаговое приготовление сливочного торта "Черное и белое" с вишней в винном сиропе:

1. В сотейнике распустить сливочное масло. Скалкой раскрошить печенье в крошку и подмешать к маслу вместе с порошком какао.

2. Вы­стлать пергаментом форму, выложить в нее полученную массу, разровнять, прижать и сделать бортик. Основу поставить на 1 час в холодильник.

3. На горячей водяной бане расплавить белый шоколад. Остудить, но чтоб не затвердел.

4. Сливки взбить в крутую пену и подмешать к еще жидкому шоколаду. Смешать йогурт,  творожный сыр и сахар, затем добавить к шоколадной массе и все перемешать. Полученный крем выложить на основу. Торт поместить на 1 час в холодильник.

5. Грушу почистить, разрезать пополам, сердцевину удалить. Красное вино закипятить с сахаром, положить половинки грушы и оставить на 1 час в винном сиропе (периодически переворачивать).

6. Торт "Черное и белое" выложить из формы. Грушу, дав сиропу стечь, нарезать дольками и украсить ими торт. Можно добавить зеленые листочки и шоколадную стружку.

7. Чудесное лакомство готово. Приятного аппетита.