Картофельный рулет с рубленным мясом и шпинатом

Картофельный рулет с рубленным мясом и шпинатом. Общие сведения

Картофельный рулет с рубленным мясом и шпинатом. Описание

Картофельный рулет с мясом и шпинатом можно подавать со сливочным соусом. А если рубленое мясо заменить грибами, предварительно отваренными и пропущенными через мясорубку, то картофельный рулет станет вегетарианским. Нехитрые замены и становится понятно, кулинария дома это просто.

Картофельный рулет с рубленным мясом и шпинатом. Фото

На фото: картофельный рулет с рубленным мясом, шпинатом и мускатным орехом.

Картофельный рулет с рубленным мясом и шпинатом. Рецепт приготовления

Ингредиенты рецепта для приготовления картофельного рулета с рубленным мясом, шпинатом и мускатным орехом:

картофель - 1 килограмм

рубленое мясо - 500 грамм

шпинат - 500 грамм

мука - 250 грамм

сливочное масло - 60 грамм

яйца - 4 шт.

молотый черный перец по вкусу

тертый мускатный орех

соль

Пошаговое приготовление картофельного рулета с рубленным мясом, шпинатом и мускатным орехом:

1. Картофель отварить и размять. Вскипятить 250 мл воды с 40 граммами масла и солью. Всыпать муку и помешивать, пока тесто не начнет оставать от стенок. Снять с огня.

2. Вбить в тесто яйцо, дать слегка остыть, добавить оставшиеся яйца, смешать с картофелем, приправить солью и мускатным орехом. Выложить на полотенце.

3. На тесто уложить слоями шпинат и рубленое мясо. Рубленое мясо желательно предварительно смешать с замоченным и отжатым ломтиком пшеничного хлеба, мелко нарезанной луковицей и рубленым зубчиком чеснока.

4. Свернуть рулетом и запекать 50 минут при 200 градусах Цельсия. Затем смазать оставшимся маслом и запекать еще 10 минут.

5. Картофельный рулет с рубленным мясом и шпинатом готов. Подайте со сливочным соусом, который готовится очень просто: нагреть 250 мл жирных сливок, расплавить в них 100 грамм тертого сыра и слегка приправить молотым черным перцем.

Приятного аппетита.