Грибной жульен.

Ингредиенты:

Возьмите полкилограмма шампиньонов, лучше свежих, но можно пастеризованных. Две крупных головки репчатого лука, двухсот граммовую банку сметаны. Триста грамм твердого сыра. Растительное масло, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Луковицы очистить, мелко порезать и выложить на сковороду, в разогретое растительное масло. Добавить к луку нарезанные соломкой шампиньоны. Когда грибы будут готовы, положить их в кокотницу (заполнив кокотницы на 2/3).

Отдельно готовим заливку. Сметану, по желанию загустить мукой или яйцом, посолить и поперчить по вкусу.

Добавляем заливку к грибам и луку. Ставим кокотницу в духовку на 5 минут.

Затем посыпаем тёртым сыром (или смесью сыра с панировочными сухарями) и вновь ставим в духовку, когда сыр расплавится и чуть зарумянится - блюдо готово.