Кекс с сухофруктами и орехами.

Для приготовления кекса вам понадобятся:

3 яйца, ¼ стакана сахара, 1 чайная ложечка ванильного сахара, ½ стакана муки, ½ чайной ложечки корицы, 1 стакан сухофруктов (изюм, курага, чернослив), 1 стакан орехов (любых – грецкие, миндаль, арахис, фундук).

Приготовление:

В миске взбиваем яйца с сахаром, добавляем ванильный сахар, корицу, муку и перемешиваем.

В полученное тесто добавляем сухофрукты и орехи, аккуратно перемешиваем. Выливаем тесто в форму, предварительно смазанную маслом, и ставим ее в разогретую духовку. Кекс выпекается при 130 градусах примерно один час десять минут.