Фруктовый салат в ананасе
Данный десерт подается в ананасе, что само по себе представляет интерес, основу же данного блюда представляет фруктовый салат, в состав которого входит кроме фруктов еще и мякоть свежего ананаса, заправляется данный салат сливочным кремом. Готовый фруктовый салат выкладывается на одну половинку ананаса, из которой предварительно была удалена вся мякоть.
Состав:
Фруктовый салат:
1. Ананасы – 2 шт., небольших размеров до 1 кг.;
2. Киви - 2 шт.;
3. Ягоды клубники - 100-150 гр.;
4. Бананы - 2 шт.
5. Шоколад для оформления – по желанию;
6. Клубника для оформления десерта – по желанию.
Сливочный крем:
1. Яйца куриные - 2 шт.;
2. Сахарный песок - 4-5 столовые ложечки;
3. Желатин - 2 столовые ложечки;
4. Сок фруктовый светлый (яблочный, или виноградный) - 3 столовые ложечки;
5. Сливки 35% - 250 гр.
Способ приготовления:
Ананасы разрезаются напополам вдоль.
Из половинок ананаса удаляется кочерыжка и мякоть.
Примерно 200-250 гр. мякоти ананаса мелко нарезается и выкладывается в чашку.
К порезанным ананасам добавляются предварительно очищенные и нарезанные на кружочки бананы, очищенные и меленько порезанные киви и разрезанные на дольки ягоды клубники.
Яйца смешиваются вместе с сахаром, полученная смесь ставится вариться в кастрюльке, на минимальном огне, на протяжении 5-6 минут. В процессе варки смесь нужно постоянно размешивать с помощью венчика, до полного загустения массы. При этом температура варки не может превышать 60-70 С, в противном случае яйца свернутся. После этого смесь можно снять с плиты и остудить.
Далее по инструкции на упаковке готовится желатин, затем он растворяется во фруктовом соке, после этого желатин добавляется в яичную массу.
Сливки взбиваются в крепкую пену и добавляются в охлажденную яичную смесь с желатином. Дальше крем нужно аккуратно перемешать.
Сливочный крем добавляется к фруктам и все перемешивается.
На последнем этапе приготовления десерт со сливочным кремом раскладывается по половинкам ананаса. Наполненные половинки ананаса убираются в холодильник примерно на пару часов.
Готовый десерт вынимается из холодильника и оформляется предварительно натертым шоколадом и целыми ягодками клубнички.
Десерт в ананасе готов. Приятного аппетита!
«Экзотический ананас» легкий десерт Самое лучшее в летнее время - это легкий, освежающий десерт, а такое угощение как |
Салат с курицей в ананасе Такой салат как нельзя лучше подходит к праздничному столу, причем, главное его |
Салат фруктовый в ананасе Продолжаю публиковать рецепты блюд к новогоднему столу. Сегодня на очереди салат фруктовый в |