Ягодные сокровища - лучший летний десерт

Автор: zulfira

Дата публикации: 2015-07-02 20:44

Все творожные десерты имеют одно общее свойство: в сочетании с ароматным чаем они создают уютную обстановку и настраивают на приятную беседу окуная нас в яркие воспоминания детства.

Одним из самых популярных творожных десертов является тот, в котором творог сочетается со свежими ягодами. Причем творожный ансамбль прекрасно впишется и душистые малина с земляникой, и благородная черника со смородиной, и терпко-кислая вишня с клюквой.

А уж, какое удовольствие можно получить от творожно-ягодного десерта с чашечкой чая медовый улун hottea.ru/kupit/chay-ulun, который благодаря неповторимому аромату, входящему в его состав меду, создается чудесное настроение. А поскольку слабая ферментация этого чая делает его вкус нежным без горечи, даже после остывания, то этот чай можно пить в жару, в охлаждённом состоянии и со льдом, а зимой горячий медовый чай отличное средство от простуды.

Состав:

Творог мягкий - 160 гр.;
Крем-фреш нежирный или некислые густые сливки - 100 гр.;
Сахарная пудра - 2 столовые ложечки;
Ягода земляника - 100 гр.;
Ягода малина - 100 гр.;
Ягода черника - 100 гр.;
Мята - 4 листика;
Печенье миндальное - по желанию.

Из расчета на 4 порции.

Способ приготовления:

В том случае, если творог нормальной консистенции, то можно его использовать, а вот если творог оказался жидким, то его нужно переложить в дуршлаг или марлю, чтобы с него стекла лишняя сыворотка.
Крем-фреш взбивается, в него добавляется одна столовая ложечка сахарной пудры, таким образом, получится итальянская меренга.
Затем все ягоды моются, обсушиваются, затем половина порции всех ягод пюрируется в блендере.
Далее ягодное пюре перетирается через сито.
Теперь творог раскладывается по десертным тарелочкам, вокруг него выкладываются оставшиеся целые ягодки.
Дальше с помощью кондитерского мешочка на творог красиво выкладываются меренги.
После этого десерт присыпается оставшейся пудрой, оформляется мятой и убирается в холодильник на 1 час.
Через час десерт вынимается из холодильника и заливается ягодным пюре.
Десерт ягодные сокровища готов. На стол летний творожный десерт подается с миндальным печеньем к охлажденному чаю.