Рождественский эгног с бренди и ромом

Рождественский эгног – это традиционный английский напиток, который обычно готовят на Рождество. Готовится данный напиток на основе привычного алкогольного гоголь-моголя с добавлением молока, сливок и мускатных орешков. Такой напиток создаст праздничное настроение, у любого кто его попробует.

Состав:

1. Яйца куриные - 6 шт. крупных размеров;
2. Сахарный песок - 3/4 чашки;
3. Бренди (виски) - 1,5 чашки;
4. Ром - 1/4 чашки;
5. Молоко - 4 чашки;
6. Сливки - 4 чашки;
7. Сахарная пудра - 1/4 чашки;
8. Мускатные орешки тёртые – по собственному вкусу; 
9. Ванильный экстракт – по собственному вкусу;
10. Корица – 1 палочка на каждый бокал напитка. 

Способ приготовления:

 В первую очередь разбиваются куриные яйца, при этом белки надо отделить от желтков. 
 Желтки взбиваются миксером добела, постепенно в желтки добавляется сахарный песок. 
 Не прекращая взбивать желтки, в них медленно тоненькой струйкой вводится бренди и ром, а затем добавляется молоко и половина указанной в рецепте порции сливок. 
 Отдельно взбиваются яичные белки до состояния крутой пены. 
 Далее взбитые белки добавляются в готовую смесь из желтков, алкоголя и сахара. 
 Затем оставшиеся сливки взбиваются вместе с сахарной пудрой до их полного загустения.
 Готовый напиток разливается по бокалам, в него добавляются взбитые сливки и непосредственно перед подачей напитка на стол сверху сливок высыпаются предварительно измельченные мускатные орешки и добавляется палочка корицы. 

Рождественский эгног готов! Приятного аппетита!