Кокосовый суп с курицей – изысканно и полезно

Многие из современных подростков не очень любят супы. Привыкшие к фаст-фуду и другим не домашним продуктам питания, их довольно сложно заставить питаться правильно. Однако выход все же есть!

Что, если вместо привычного щи или борща приготовить необычный суп с нежным пикантным вкусом?! Кокосовый суп как раз подойдет! Он и необычный и пикантный, и аромат у него тонкий, манящий, а куриное филе, входящее в состав изысканного блюда придает блюду нежность.

От такого супчика не только молодежь, но и старшее поколение будет в восторге!

Для приготовления кокосового супа с курицей вам потребуется:

Молоко кокосовое – 150 мл

Бульон куриный – 1,5 литра

Филе куриное – 250 грамм

Сорго лимонное – 1 палочка длинной не меньше 7 сантиметров

Перец чили – 1 штука

Лаймовые листья- 4-5 штук

Лук зеленый – 8 веточек

Имбирный корень

Пюре из перца чили – ¼ столовой ложки

Специи

Способ приготовления:

1. Для начала нам нужно приготовить сам бульон.
2. Затем опускаем в бульон куриное филе, не разрезая его на кусочки.
3. Перчик чили аккуратно разрезаем по дольной стороне и очищаем стручок от семян. Они нам не понадобятся.
4. Мелко нарезаем лимонное сорго.
5. Острый чили и лимонное сорго добавляем в бульон.
6. Следом отправляем в кастрюлю имбирь, тертый на мелкой терке (можно порезать его соломкой) и пару листочков лайма.
7. Когда все компоненты будут в кастрюле, сделаем огонь медленным и накроем крышкой.
8. Минут через 20-25 необходимо вынуть мясо и аккуратнейшим образом процедить бульон.
9. Когда куриное филе немного остынет, порежем его на кусочки.
10. Процеженный бульон снова переливаем в кастрюлю и ставим на огонь.
11. Как только поверхность супа покроется легкими, пузырьками кипения, вливаем в суп кокосовое молоко.
12. Мелко шинкуем зеленый лук и отправляем его следом за молоком.
13. Закладываем туда же курицу и варим еще минут 10.
14. В последнюю очередь добавляем в наш суп пюре чили и прочие специи.
15. Размешиваем и подаем к столу.
16. Прежде чем разливать суп, обязательно прогрейте тарелки.
17. Украсить суп можно кориандром и зеленью.

Кокосовый суп с курицей готов. Приятного аппетита!