Минестроне с рыбой
Минестроне это блюдо традиционной итальянской кухни, которое представляет собой лёгкий овощной суп. При этом минестроне в Италии популярнее даже пасты. К тому же минестроне самое распространённое в Италии блюдо. «Большой суп" – это первое блюдо с множеством различных ингредиентов, в числе которых сезонные овощи, иногда с добавлением рисовой крупы и пасты. Собственно в традиционном рецепте данного блюда овощи нарезаются, варятся до готовности, после чего половина их измельчается с помощью блендера до состояния пюре, которое впоследствии добавляется снова в суп.
Минестроне приготовленное с рыбой – достаточно необычная вариация итальянского томатного супа с макаронными изделиями в сочетании с кусочками филе палтуса.
Готовится минестроне с рыбой просто и быстро!
Состав:
1. Масло оливковое - 1 столовая ложечка;
2. Лук порезанный - 1 небольшая луковица;
3. Чеснок измельченный - 2 зубчика;
4. Сельдерей порезанный - 2 стебелька;
5. Томатная паста - 2 столовые ложечки;
6. Смесь итальянских пряных трав - 1 столовая ложечка;
7. Помидоры порезанные - 350 гр.;
8. Бульон овощной или куриный - 3 стакана;
9. Палтус филе - 450 гр.;
10. Фасоль замороженная стручковая - 150 гр.;
11. Макароны-спиральки отваренные - 200 гр.
Способ приготовления:
В небольшой кастрюльке на среднем огне разогревается масло, и обжаривается нарезанный лук, сельдерей и чеснок, обжариваются они на протяжении 3 минут.
Затем добавляется томатная паста, приправы, порезанные помидоры и вливается бульон.
Все доводится до кипения, после этого огонь снижается и все продолжает вариться еще 10 минут, при периодическом помешивании.
Дальше рыба режется на небольшие кусочки, а фасоль разрезается на 2-3 части, затем рыба и фасоль добавляется в суп и он варится еще примерно 5-7 минут, до полной готовности палтуса.
Последними выкладываются макароны, и все разогревается на протяжении 5 минут.
Минестроне с рыбой готово. Приятного аппетита!
![]() |
Жареное мясо с овощами Жареная говядина с овощами - это великолепное, ароматное блюдо с чудесным вкусом |
![]() |
Спагетти с соусом Болоньезе Соус "болоньезе" предназначенный специально для спагетти пришел к нам из Италии. Данный соус |
![]() |
Минестроне с песто Рецептов минестроне в Италии - не меньше, чем рецептов борща на Украине. Так что ни один из них не |