Жареное мясо с овощами

Жареная говядина с овощами - это великолепное, ароматное блюдо с чудесным вкусом имбиря, в сочетании с грибочками, соевым соусом и чесночком. Такое блюдо стоит непременно попробовать!

Состав:

1. Говяжья мякоть - 600 гр.;
2. Грибы шампиньоны - 300 гр.;
3. Перчик сладкий красный - 1 шт.;
4. Зеленый горошек маринованный – 1 баночка;
5. Стручковая фасоль - 250 гр.;
6. Лук - 1 луковица;
7. Сельдерей - 2 стебля;
8. Молотый имбирь - 2 чайные ложечки;
9. Чеснок – 1 зубчик;
10. Соевый соус - 3 столовые ложечки;
11. Масло оливковое – по мере необходимости.

Способ приготовления:

 Мясо моется и нарезается брусочками, размеры которых должны приблизительно составлять 1,5х3 см. Затем в отдельной посуде мешается соевый соус, мелко нарубленный мелко или измельченный чеснокодавкой чеснок, и имбирь. Далее в полученном растворе маринуется мясо. Лучше всего мариновать мясо в течение 4-5 часов, в этом случае оно будет максимально сочным.
 Теперь готовятся овощи, для этого очищается и моется перец и вместе с грибами нарезается соломкой. Овощи обжариваются, при постоянном помешивании, на среднем огне до полной их готовности.
 Далее шинкуется сельдерей и луковицы, затем они вместе обжариваются на другой сковородке. Обжариваются они поочередно, сначала лук до обретения им золотистого цвета, после чего добавляется сельдерей, а спустя 5 минут – фасоль. После этого их нужно подержать на огне еще примерно 2-3 минуты, затем они снимаются с огня, охлаждаются, и смешиваются с грибами и перцем.
 Маринованное мясо опускается на сковородку с раскаленным маслом и поджаривается, при постоянном перемешивании, на максимальном огне на протяжении нескольких минут. Затем за 3 минуты до готовности мяса его надо посолить по своему вкусу.
 Готовое мясо выкладывается по центру небольшой плоской тарелочки, окружается обжаренными овощами и подается к столу.

Приятного аппетита!