Свинина тушеная с овощами

Тушеная свинина будет отлично сочетаться с такими овощами как морковка и болгарский перчик, таким образом,  получается простое и сытное блюдо, которое подается с аппетитной подливкой. А благодаря достаточно длительному тушению и возможности  пропитаться ароматом овощей, мясо становится  мягкой и  сочным.

Состав:

1. Мясо свинина мякоть  - 1 кг.;
2. Репчатый лук - 1-2 луковицы;
3. Морковка  - 1-2 шт.;
4. Перчик болгарский, сладкий - 1 шт.;
5. Соль – в зависимости от предпочтений;
6. Черный молотый перец – в зависимости от предпочтений;
7. Масло растительного происхождения – по мере возникшей необходимости.

Способ приготовления:

-       Мякоть свинины сначала моется в холодной воде, затем нарезается на кусочки небольших размеров и обжаривается в глубокой сковородке на максимальном огне, с предварительно раскаленным маслом растительного происхождения.

-       После этого к свинине добавляется заранее очищенная, вымытая и   порезанная тонкой соломкой морковка.

-       Затем добавляется предварительно очищенные и нарезанные полукольцами луковицы репчатого лука.

-       Сладкий перчик очищается от семян, режется соломкой и добавляется в сковородку к свинине с морковкой и луком.

-       Дальше мясо с овощами перемешивается, перчится и солится и продолжает обжариваться на протяжении приблизительно 5-7 минут.

-       После того как указанное время закончится в сковородку с мясом и овощами добавляется пара стаканов воды, и свинина доводится до кипения. Затем  огонь на плите уменьшается,  и свинина с овощами продолжает тушиться, с прикрытой  крышкой, примерно  40-50 минут, за это время мясо должно стать достаточно мягким, что и будет означать его готовность.

-       Теперь огонь на плите можно выключить,  сковородку закрыть крышкой, и подождать  пока блюдо настояться, на это потребуется 15-20 минут.

Вот  и все. Свинина, тушенная  с овощами готова. Приятного аппетита!