Тыквенный суп-пюре
Тыква – необычайно полезный продукт, применяется и в пищу, и как лекарственное средство наружного использования. Тыкву можно употреблять сырой, запекать, варить и даже использовать в кондитерских изделиях. Регулярно составляются новые кулинарные рецепты с тыквой. Но классический тыквенный суп с имбирем ценился всегда, ведь он не просто вкусен, это настоящий кладезь витаминов и необходимых организму микроэлементов.
Для приготовления 5 порций тыквенного супа-пюре необходимо:
- мякоть тыквы – 1 кг;
- морковь – 400 г;
- корень имбиря - 20 г;
- сметана средней жирности – 150г;
- 4 крупные дольки чеснока;
- репчатый лук – 3 луковицы среднего размера;
- растительное масло – 35 г;
- сливки 20% – 150 мл;
- соль и перец по вкусу.
На первом этапе необходимо почистить и вымыть тыкву, морковь, лук и чеснок. Нарезаем овощи небольшими кусочками произвольной формы. Если нет желания использовать морковь, ее можно заменить равноценным количеством тыквенной мякоти.
Обжариваем подготовленные овощи на масле на небольшом огне в течение 6-7 минут.
В поджаренные овощи добавляем 1000 мл горячей воды и соли. На мелкую терку натираем имбирь и добавляем к тыкве. Помешивая, провариваем все до мягкого состояния в течение 15 минут.
Совет: вливайте воду частями, чтобы масса не получилась слишком жидкая. Помните, что необходимо добавлять еще сливки.
Когда овощи станут мягкими, измельчите все в блендере до состояния густого пюре. Помешивая, медленно вливайте в суп сливки.
Суп подают с гренками или свежим хлебом, ложечкой сметаны и рубленой зеленью. Изысканный вкус суп приобретает, если добавить к нему немного пикантного сыра или сыра с голубой плесенью.
Для наглядного примера можно поискать рецепты супов с фото, так вы сможете точно понять, какой консистенции вам нужно добиться.
Тыквенный суп одинаково вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Тыквенный суп-пюре в мультиварке С наступлением Рождественского Поста, возникает ряд вопросов и в первую очередь, что бы |
Рецепт супа пюре из тыквы Мякоть тыквы вкусна и полезна, богата витаминами, минералами и микроэлементами, в составе |
Тыквенный суп пюре Тыквенный суп пюре выглядит очень красиво. Очень вкусно подавать со свежим багетом, хлебом |