Салат «Ирис» - новая классика салатного искусства

У каждой хозяйки есть список рецептов салатов, классических салатов, без которых не обходится ни одно застолье. Как правило, наименования салатов небольшое. Оливье, сельдь под шубой и мимоза – вот «три кита» салатной науки.

А ведь этот список можно очень легко и просто расширить и дополнить. Классическим для вас может стать и Цезарь, и Греческий и любой другой, который придется вам по вкусу.

Сегодня мы хотим познакомить вас с необычным и очень красивым салатом с красивым названием Ирис. Он, как и легендарное Оливье, имеет все шансы оказаться в золотом списке ваших коронных блюд!

Для приготовления салат «Ирис» вам потребуется:

100-150 грамм очищенных креветок

1-2 крупных кальмаров

5 яиц

2 свежих огурца

3 картофелины

Майонез

Способ приготовления:

1. Итак, начнем приготовление с варки кальмаров. Делается это очень быстро, буквально минут пять.
2. Также не забудьте заранее отварить картофель и куриные яйца.
3. После того, как кальмары будут сварены, их нужно немного остудить и почистить.
4. Острым ножом нарезаем кальмаров тонкой соломкой.
5. В списке необходимых ингредиентов указаны свежие огурцы. Если у вас их нет, можно заменить их маринованными или же использовать по одному огурчику от тех и других.
6. Независимо от того, какие огурцы вы выбрали, нарезаем их кубиком.
7. Остывший картофель  натираем на крупной терке.
8. Куриные яйца очищаем от скорлупы.
9. Аккуратно отделяем белки от желтков.
10. Желтки натираем на мелкой терке.
11. Берем большое плоское блюдо и начинаем выкладывать салат.
12. Первый слой – это тертый картофель. Слой должен быть ровным и равномерным. Эстетику блюда еще никто не отменял.
13. Слой промазываем майонезом.
14. На картофель выкладываем кальмаров.
15. Снова промазываем слой майонезом.
16. Третьими в ход идут креветки.
17. Смазываем слой майонезом.
18. Выкладываем огуречный слой.
19. Последним слоем будут тертые куриные желтки.
20. Осталось только украсить наш салат.
21. Для этого используйте огурцы и  зелень, а для того, чтобы сделать на поверхности салата цветок ириса, натираем яичные белки на терке и половину из них окрашиваем свекольным соком. Серединку цветка можно сделать из остатков желтка.

Салат «Ирис» готов. Приятного вам аппетита!