Изысканный морской салат из осьминогов

Иногда нам  хочется приготовить не просто суп, салат или закуску. Порой мы ищем чего-то нового, неизведанного и изысканного.

Большинство современных хозяек считают, что это всего лишь мечты, ведь приготовить что-то эдакое достаточно сложно и дорого.

Спешим вас порадовать! Готовить подобно лучшим шеф-поварам Москвы или Парижа можно и в обычных домашних условиях. Главное выбрать рецепт и закупить ингредиенты. Не бойтесь больших денежных трат. К празднику можно и потратиться.

Для приготовления морского салата из осьминогов вам потребуется:

На салат:

Осьминоги – 700-800 грамм

Морковь – 1 штука крупного размера

Сельдерей – 1 стебель

Щепотка гвоздики

Лавровый лист – 2-3 листика

Чеснок – 1-2 зубчика

Соль по вкусу

На заправку:

Чеснок – 1 зубчик

Масло оливковое

Соль

Пару веточек петрушки

Сок половины лимона

Перец черный молотый

Способ приготовления:

1. Первым делом помоем и почистим все наши овощи (морковь, сельдерей, чеснок).
2. Затем сложим их в большую кастрюлю.
3. Заполним ее водой, поставим на огонь.
4. Туда же добавляем лавровые листики и гвоздику.
5. Немного посолим.
6. Как только вода закипит, берем осьминога за голову и аккуратно окунаем его щупальца в кипящую воду.
7. Повторяем погружения раза три-четыре.  
8. Только после этого опускаем осьминога в воду полностью.
9. Варим ингредиенты в течение получаса на медленном огне.
10. Снимаем кастрюлю с огня.
11. Овощи можно вынуть, а вот сам осьминог должен остыть в самом бульоне.
12. Остывшего осьминога мелко нарезаем.
13. Сваренные овощи необходимо  почистить (если это требуется) и нарезать небольшими кубиками.
14. Все ингредиенты вмешиваем в глубокой чашке-салатнике.
15. Добавляем оливковое масло, соль, лимонный сок, а также молотый перец и измельченный чеснок.
16. Не забываем и про мелкорубленую петрушку.
17. Тщательно все перемешиваем.

Изысканный морской салат из осьминогов готов. Приятного вам аппетита!