Ломаем все кулинарные стереотипы: салат с сыром и свежей ежевикой

Все, что мы едим должно быть  свежим и качественным. Запомните, что правил приготовления салатов или любых других блюд не существует. Главное, чтобы все продукты были качественными и свежими, ведь невозможно из некачественных ингредиентов приготовить что-то оригинальное и по-настоящему вкусное!

Сегодня мы расскажем вам о приготовлении исключительно летнего и сочного салата со свежей ежевикой и нежным сыром

Вам потребуется:

2 стакана свежих ягод

30-40 грамм голубого сыра

Зелень (петрушка, укроп, кинза и прочее)

Заправка:

½ стакана яблочного сидра

Немного кукурузного крахмала

3-4 столовые ложки воды

3-4 столовые ложки грецких орехов

Немного соли

1 столовая ложка сахарного песка

1 столовая ложка винного уксуса

1 столовая ложка рубленого лука шалот

Перец черный молотый

Растительное масло

Способ приготовления:

1. Главный ингредиент блюда – это свежая ежевика. Однако ее можно заменить вишней без косточек.
2. Глубокую сковородку как следует, разогреваем. Затем насыпаем туда сахар и ждем, пока он растает.
3. Грецкие орехи крупно рубим и добавляем к сахару.
4. Перемешиваем и готовим еще несколько секунд, пока карамель не станет темней.
5. Выкладываем полученную смесь на фольгу и остужаем.
6. После этого разрезаем ее на небольшие кусочки.
7. В отдельной емкости приготовим заправку к салату. Для этого в сотейник наливаем яблочный сидр и доводим до кипения на среднем огне.
8. Варим сидр в течение пяти минут.
9. В отдельной емкости смешиваем крахмал и воду.
10. Перемешиваем и добавляем к сидру.
11. Доводим смесь до кипения.
12. Снимаем сотейник с огня и добавляем к смеси специи и лук.
13. Соус остужаем.
14. В миске смешиваем зелень и травы.
15. Затем заправляем салат.
16. Сверху выкладываем ягоды и посыпаем салат раскрошенным сыром.

Приятного аппетита!