Салат из капусты с клюквой

Зимой крайне сложно найти «живые» витамины. Из местных растений они исчезают в первые же месяцы хранения, а в привозных их отродясь не было. Но мудрая хозяйка всегда найдет выход! На сайте http://kulinarki.com/ можно найти рецепты и для этого случая. Например, салат из капусты с клюквой и медом. Все просто и привычно – и вместе с тем заряд бодрости организму обеспечен. Да и оформить его можно очень интересно, не посрамив даже праздничный стол.

Нам потребуется:

• Клюква – 200 грамм
• Белокочанная капуста – 200 грамм
• Морковь – 1 шт.
• Мед – 3 чайн. ложки
• Соль – по вкусу

Как же его приготовить? А очень просто.

Сперва нужно очистить капусту. Ведь вы же не хотите грызть жесткие верхние листья, в которых уже давно нет ни вкуса, ни пользы? После ее требуется слегка ополоснуть – просто на всякий случай – и мелко нарезать. Причем, чем тоньше вам удастся это сделать – тем сочнее получится салат.

Далее следует ее перемять – непременно руками – с небольшим количеством соли, чтобы она выделила сок и стала вкуснее.

Очищенную и вымытую морковь потереть на крупной терке – так, чтобы на зубах похрустывали отдельные кусочки – и добавляем в капусту.

Добавить горсть клюквы и немного меда, чтобы смягчить ее кислоту.

Все тщательно перемешать – и салат готов!