Котлеты из мяса индейки с начинкой из сыра

Котлеты, приготовленные из мяса из индейки, по данному рецепту готовятся аналогично рецепту зраз, только есть одно отличие, в качестве начинки в рецепте котлет используется сыр. Благодаря тому, что сыр при жарке хорошо расплавляется, он придает котлете достаточно оригинальный и нежный привкус.

Состав:

1. Мясо, филе индейки 500-600 гр.;
2. Сыр твердого сорта - 100-150 гр.;
3. Яйца куриные - 1-2 шт.;
4. Сухарики панировочные – по мере необходимости;
5. Соль – по вкусу; 
6. Перец – по вкусу;
7. Подсолнечное масло для обжарки – по мере необходимости.
 
Способ приготовления:

 Филе индейки измельчается при помощи кухонного комбайна. Фарш солится и перчится по своему вкусу, затем хорошо перемешивается.
 Сыр нарезается в форме брусочков. На тарелочку выкладывается порция фарша из мяса индейки. Фарш разминается в лепешку. После чего на середину подготовленной мясной лепешки выкладывается один брусочек сыра. Лепешка скатывается и из нее формируется котлета.
 Яйца взбиваются при помощи вилки. Котлета обмакивается во взбитые яйца.
 Затем котлета обваливается в панировочных сухариках.
 На сковородке заранее разогревается подсолнечное масло. На разогретую сковородку выкладываются уже подготовленные котлеты.
 Котлеты обжариваются на максимальном огне до образования характерной румяной корочки, жарятся котлеты со всех сторон. После этого огонь уменьшается, и теперь котлеты необходимо закрыть крышкой и довести их до полной готовности.
 Котлеты из мяса индейки с сырной начинкой готовы.