Свадебный торт

Свадьба это достаточно значимое событие и даже если свадебный стол ломится от угощений, основным на таком торжестве всегда остается свадебный торт. А появление торта – это самое яркое событий праздничного мероприятия. Поэтому очень важно сделать этот момент особенным и незабываемым.

Состав:

Крем:
1. Сгущенка - 2 банки;
2. Сливочное масло – 500 гр.;
3. Миндальная эссенция – 2 столовых ложечки.

Пропитка:
1 стакан рома можно заменить его коньяком

Прослойка:
1. Персики или абрикосы (консервированные) - 400 гр.; 
2. Вишня без косточек (консервированная) - 400 гр.; 
3. Миндаль (очищенный) - 1 стакан. 

Тесто:
1. Сахарный песок – 1 стакан;
2. Мука хлебная – 1 стакан;
3. Яйца – 4 шт.

Наполнители:

Какао в порошке и мак. 

Способ приготовления:

Необходимо испечь не менее двух бисквитных коржей с различными наполнителями. Для того чтобы получилась классическая форма западноевропейского свадебного торта все коржи должны быть разного диаметра, начиная от самого маленького заканчивая самым большим, который станет основанием торта. 
 Тесто готовится следующим образом, нужно отделить желтки от белков, в желтки добавить пол стакана сахара и взбить, белки взбиваются в пену отдельно, в желтки с сахаром всыпать оставшийся сахар и, не прекращая взбивать добавить взбитые белки. Затем аккуратно с помощью лопаточки добавляется мука и наполнитель.
 Печется бисквит в не сильно горячей духовке на протяжении 40 минут при температуре 200˚С.
 Коржи вынимаются и остужаются, после чего их нужно разрезать вдоль напополам.
 Теперь готовится крем: размягченное масло нужно взбить и медленно влить в него сгущенное молоко. Добавить немного миндальной эссенции и поставить крем в любое прохладное место.
 Ром смешивается с водой. После чего каждый корж пропитывается пропиткой. Коржи выкладываются на праздничное блюдо, и смазываются кремом, посыпаются миндалем и выкладываются тонко порезанными фруктами.  
 Верх торта обмазывается кремом и украшается по своему усмотрению.