Настоящий осетинский пирог

Одна из важных особенностей настоящего осетинского пирога - многообразие его начинки. По форме пирог круглый, он очень похож на солнышко на кавказском небе. Тот, кто готовит Спб - осетинский пирог обязательно должен соблюдать неписанное правило - использовать поменьше теста и побольше начинки. Ведь большое количество теста полнит человека, а вкусная начинка может доставить настоящее удовольствие от пищи.

Для правильного приготовления осетинского пирога потребуется, как минимум, теста - 500 г. и начинки - около 600 г. Она может быть капустной, сырной, картофельной, из черемши или мясной. В настоящее время становятся все популярнее пироги с начинкой из курицы или индейки, так как такое мясо нежирное и подойдет даже людям страдающим избыточным весом.

Однако, надо знать, что в начинку такого пирога ни в коем случае не кладут свинину, добавлять можно лишь говяжий фарш. Чтобы правильно его приготовить, надо прокрутить мясо в комбайне или мясорубке, потушить с использованием подсолнечного масла и приправить ароматными специями.

Тесто для осетинского лакомства надо раскатать тонко, а при приготовлении его руководствоваться конкретными правилами. Важно печь пирог только из качественной муки, при этом особое внимание уделяется цвету муки, какова ее сыпучесть, кто является ее производителем. Не стоит подменять сливочное масло маргарином, так как для правильного теста необходимо именно масло. Используемые дрожжи обязательно должны быть живыми, чтобы придать тесту приятную легкость и пышность.

Повозиться с приготовлением настоящего осетинского пирога придется немало, гораздо проще заказать доставку - это и быстро, и достаточно недорого. Каким бы способом Вы не решили попробовать настоящий осетинский пирог, в любом случае кушайте на здоровье и наслаждайтесь им!