Слоеные корзиночки с кремом и карамелью

Этот достаточно интересный и одновременно простой рецепт приготовления бесподобного десерта под названием корзиночки из слоеного теста с кремом и карамелью приготовить не представляет сложности.

На фото: Слоеные корзиночки с кремом и карамелью.

Вкусовое сочетание апельсина с ванилью, корицей и сметаной составляют восхитительный букет изысканного десерта.

Состав:

• Слоеное тесто готовое, замороженное 1 пласт (250 грамм);
• Корица 1 чайная ложечка с горкой;
• Яйца куриные 1 яйцо;
• Сметана 120 грамм;
• Апельсин 1 шт.;
• Сахарный песок 6 ст. ложек (1 ст. ложечка для крема, + 5 ст. ложечек для карамели);
• Сироп ванильный 1 чайная ложечка.

Из расчета того, что 1 пласт теста - это 6 корзиночек.

Способ приготовления:

• Тесто нужно разморозить, сверху посыпать корицей и равномерно распределить ее по всей поверхности теста.
• Затем тесто надо перевернуть корицей вниз и свернуть в рулет. Это необходимо для того, чтобы перемешать слои во всех направлениях.
• Полученный рулет нарезается поперек на 6 одинаковых частей, потом каждый такой цилиндрик надо пальцами превратить в диск.
• Дальше диски выкладываются в формочки для корзиночек, и пальчиками им придается нужная форма. Формочки ставятся в заранее разогретую до 200 С духовку примерно на 15-20 минут.
• Заготовка для крема. Одно яйцо разбивается в чашку, к нему добавляется 1 столовая ложечка сахара, 1 чайная ложечка ванильного сиропа. Из 0,5 апельсина натирается цедра, в нее добавляется 120 грамм сметаны.
• Все хорошо размешивается, так, чтобы масса стала однородной, после этого ее нужно оставить постоять.
• Формочки достаются из духовки, поднявшееся тесто нужно прижать чайной ложечкой, так, чтобы ямочки в корзинках стали больше.
• Затем корзиночки аккуратно заполняются кремовой заготовкой. Важно не перелить крем, потому что он потом немного поднимется.
• Далее температура духовки увеличивается до 210 С, пирожные с кремом выпекаются еще 10 минут. Как только крем поднялся и схватился по краям, а посередине он будет немного дрожать, это значит он готов.
• Затем кастрюля ставится на средний огонь, в нее всыпаются 5 ложечек сахара, и отжимается сок 1 апельсина. Как только ярко-желтый сироп станет темнеть, это значит карамель, готова, кастрюля аккуратно снимается с плиты и карамель ложечкой разливается по верху крема в корзиночках.

Рекомендации опытных кулинаров: