Манник на кислом молоке в мультиварке или духовке

Если у вас скисло молоко, то это не повод его выбрасывать — из него можно приготовить ароматный, сладкий манник к чаю. Особенно вкусным получается манник на кислом молоке, приготовленный по этому же рецепту в мультиварке.

Готовый манник на кислом молоке из духовки
На фото: Готовый манник на кислом молоке из духовки.

Ингредиенты для приготовления манника:

• Кислое молоко - 0,5 литра;
• Манка - 200-220 грамм;
• Сахар - 200 грамм;
• Яйца - 2 шт.;
• Изюм (можно заменить (добавить) сухофрукты и орехи) - 60 грамм;
• Мука - опционально;
• Сода - 1 чайн. ложка;
• Соль - 1 щепотка;
• Ванилин - 1 щепотка.

Рецепт приготовления манника на кислом молоке в домашних условиях:

• Манку всыпать в миску, залить кислым молоком и размешать. Накрыть миску крышкой и оставить на 6-8 часов в холодильнике для набухания. Спустя указанное добавить в манку с кислым молоком соль, соду и размешать, оставить на 10-15 минут в комнатной температуре.
• Залить изюм или сухофрукты горячей водой и оставить на 15 минут. Затем слить воду, просушить сухофрукты салфеткой и порезать небольшими кусочками (изюм не нужно резать). Если добавляете орехи, то их очистить от кожуры или скорлупы и порезать мелкими кусочками, обжарить на сухой сковороде до легкой румяности.
• Яйца вбить в миску и взбить миксером на высокой скорости до пышности. Не переставая взбивать яйца с сахаром, добавить всю манную массу, всыпать ванилин и смешивать до однородной консистенции. Добавлять в полученное тесто по ложке муку, пока око не дойдет до консистенции сметаны.
• Форму для выпечки или чашу мультиварки смазать сливочным маслом и присыпать мукой. В тесто всыпать орехи с сухофруктами и перемешать. Выложить тесто в форму или мультиварку.
• Готовить манник на кислом молоке: в духовке около 40 минут при 180 градусах, в мультиварке — 60 минут в режиме Выпечка. Затем перевернуть манник на другую сторону и оставить в отключенной от сети мультиварке на 5-10 минут. Вынуть форму из духовки и накрыть легким полотенцем на несколько минут.

Переложить манник на блюдо, нарезать порционными кусочками и подавать к столу. Приятного чаепития!

Манка с кислым молоком солью и содой
На фото: Манка с кислым молоком солью и содой.

Взбиваем яйца с сахаром
На фото: Взбиваем яйца с сахаром.

Добавляем изюм
На фото: Добавляем изюм.

Выливаем полученную смесь в форму
На фото: Выливаем полученную смесь в форму.

Манник на кислом молоке
На фото: Манник на кислом молоке.