Пирог с клубникой: лучший летний рецепт

Летний легкий пирог со свежей клубникой выпекается по простому рецепту. Главное – хорошо взбить яйца и не вымешивать долго тесто, чтобы оно не осело.

Основным ингредиентом пирога является свежая клубника. Выпечка получается немного влажной, нежной и воздушной внутри, а сверху украшена клубникой с хрустящей корочкой.

Пирог с клубникой

Ингредиенты

• мука – 200 г
• яйца – 2 шт.
• сахар – 150 г (+1 ст. л. для посыпки пирога)
• молоко – 60 г
• сметана 20% – 60 г
• растительное масло – 60 г
• разрыхлитель – 9 г
• ванильный сахар – 1 пакетик
• клубника   свежая – 250 г
• соль – щепотка

Приготовление

Взбейте блендером яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до белой пышной массы. Постепенно влейте молоко, сметану, растительное масло и перемешайте блендером.

Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем. Аккуратно при помощи лопатки вымешивайте тесто снизу вверх.

Клубнику помойте, высушите. Ягоды разрежьте пополам.

Дно формы застелите пергаментом, смажьте сливочным маслом и припылите слегка мукой.

Вылейте тесто в форму, лопаткой разровняйте тесто. Сверху выложите клубнику, присыпьте сахаром.

Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 40 минут.

Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Пирогу дайте полностью остыть в форме. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

Советы

Все ингредиенты используйте комнатной температуры.