Заварные гречневые блины

Русская кухня богата щедростью, разнообразием вкусов. Блины считаются символом русской кухни.

Гречневые блины, пухлые, золотистые, с кисловатым вкусом, во времена наших бабушек были вне конкуренции. Испеките в этом году на Масленицу заварные гречневые блины.

Ингредиенты рецепта для приготовления золотистых заварных гречневых блинов:

• гречневая мука - 4 стакана
• вода - 2,5 стакана
• молоко - 2 стакана
• живые дрожжи - 20 грамм
• сахар - 1 чайная ложка
• соль - щепотка

Пошаговое приготовление золотистых заварных гречневых блинов:

• Половину муки залейте двумя стаканами кипятка. Перемешайте, чтобы не было комков.
• В половине стакана воды разведите дрожжи и соедините их с остывшим до комнатной температуры тестом. Опару хорошо перемешайте, накройте чистым полотенцем и поставьте в теплое место подходить.
• Когда объем опары увеличится в 2-3 раза, аккуратно осадите тесто и добавьте в него оставшуюся муку, молоко, соль. Взбейте и поставьте опять в теплое место еще примерно на полчаса. Перемешайте и начинайте печь блины, так же как и пшеничные.
• Заварные гречневые блины готовы. Подавайте со сметаной, медом, вареньем. Приятного аппетита.