Закуска из говяжьей печени по-итальянски

Традиционно мы привыкли использовать говяжью печень для  приготовления вторых блюд, тем не менее, из нее также можно приготовить замечательную праздничную закуску.

Многие начинающие хозяйки сталкиваются с такой проблемой как встретить гостей. Для того чтобы организовать праздничный стол важно учесть несколько нюансов. В первую очередь на столе должна быть закуска, причем на праздничном столе закуска должна быть красиво оформлена, как это сделать, можно посмотреть в рецепты закусок в интернете.

Данный рецепт предполагает приготовление вкусной и красивой закуски из доступных продуктов. Благодаря данному рецепту говяжья печень получается очень сочной и ароматной, специи предадут ее вкусу особую перчинку, а расплавившиеся кусочки  сыра позволит ломтикам печени держать нужную форму.

Состав:

1.        Печень говяжья - 600 гр.;

2.        Маргарин -  60 гр.;

3.        Томаты - 300 гр.;

4.        Сыр твердый - 100 гр.;

5.        Перец  черный молотый – по желанию;

6.        Тимьян – по желанию;

7.        Соль -  по собственному  вкусу.

Способ приготовления:     

-       Печень моется и нарезается на  порционные кусочки.

-       Порезанная печень обжаривается в сковородке на маргарине с добавлением соли, и таких специй как черный молотый перец и тимьян, однако в случае отсутствия говяжьей печени можно использовать и свиную печень, только для этого потребуется ее предварительно вымочить в течение 0,5-1 часа (в зависимости от размеров кусочков) в холодной воде.

-       Помидорчики ошпариваются кипятком, очищаются от кожицы, и нарезаются ломтиками.

-       После этого  на обжаренные кусочки печени, сверху выкладываются помидорные ломтики, затем нарезанный кусочками сыр и печень ставится в духовку запекаться.

-       Остывшая печень красиво выкладывается на блюдо и подается в качестве закуски.

Закуска из говяжьей печени по-итальянски готова.

Приятного аппетита!