Кулинарные советы для начинающих и не только

Приступая к приготовлению различных блюд для своих домашних, каждая хозяйка время от времени сталкивается с определёнными трудностями. Попробуем дать несколько полезных советов. Применяя их в своей работе на кухне, а также приобретая самые натуральные продукты тут, вы сможете добиться того, что блюда ваши станут ещё вкуснее, полезнее и красивее.

Куриные яйца

• Чтобы различать варёные и сырые яйца, просто покрутите их на столе, как волчок. Варёное яйцо, цельное внутри, вращается легко и быстро. А сырое, с плавающим внутри желтком, почти мгновенно остановится.
• Варить яйца следует по схеме: 3 минуты всмятку, 5 минут в «мешочек» и 10 минут вкрутую.
• Как только яйца сварились, прежде чем сунуть их под холодную воду, разбейте скорлупу. Тогда чистить их станет значительно легче.

Молодой и старый картофель

• Чтобы легко очистить молодой картофель, нужно его увлажнить, посолить, сунуть в полотняный мешочек и хорошенько потереть. Потом вынуть и просто помыть.
• Если вы сварили картофель «в мундирах» (прямо в кожуре), сразу же, как только сольёте кипяток, суньте его в холодную воду на полминуты. И тогда чистить его будет — одно удовольствие.
• Если в натёртый картофель добавить немного кефира или сметаны, он не будет темнеть. А если хотите, чтобы деруны (драники) получились золотистые, добавьте ещё и мелко натёртую морковь.
• Если вы заблаговременно посолите картофель, которые варится в кожуре, он не будет развариваться.
• Если вы варите старый картофель, добавьте 1 ложку сахара и чайную ложку лимонного сока. Тогда картофель не почернеет и будет очень вкусным.

Селёдка, лук, яблоки

• Вымочив селёдку в молоке или настойке чая, вы сделаете её нежной и несолёной.
• Если обвалять лук в муке, при жарке он не будет подгорать и станет золотистым.
• Очистив яблоки, суньте их в холодную воду и слегка её подсолите. И они не будут чернеть.