Рождественская трапеза на Руси: как это было?!

Издревле к этому светлому святому празднику относились с особым вниманием и любовью. У верующих славян существовало множество обрядов и традиций, которые соблюдались беспрекословно.

К сожалению, в наше время большинство из нас даже не знают о существовании особых традиций, а уж тех, кто соблюдает какие-либо традиции или обычаи, и вовсе единицы.

Рождество – это не праздник одного дня. Это вереница народных гуляний, гаданий и широкого длительного застолья.

Праздник приходит к нам после сорокадневного поста, который называют рождественским.

Неотъемлемой частью праздничного рождественского стола считались мясные блюда. Не было одного главного блюда, всего готовили вдоволь.

Кстати, к рождеству специально забивали скотину. Мясо солили, коптили и мариновали. Вход шло все: и субпродукты, и даже головы.

Из всевозможного мяса готовили не только мясные блюда и закуски, но и ароматные супы (исконно-русские щи и борщи).

Однако существовала традиция, которую строго соблюдали все православные. Празднование рождества начиналось в Сочельник, а праздничная трапеза – с сочива.

Это традиционное рождественское блюдо. Оно имеет несколько различных наименований.

Сочиво (кутья, коливо) – каша, приготовленная из пшеницы, заправленная медом или сахаром. В кашу добавляли орехи и варенье, чтобы сделать ее слаще.

Такую кашу современные верующие готовят не только из пшеницы, но и из других круп.

Эту поминальную кашу раздают бедным, дарят соседям и церковным служителям.

Именно с этой каши начинается празднование светлого Рождества.

Рецепт приготовления сочива

Рецепт приготовления этой вкуснятины достаточно прост!

Вам потребуется:

1 стакан пшеничных зерен

100 грамм грецких орехов

100 грамм мака

Немного меда

Способ приготовления:

1. Пшеничные зерна подготавливаются заранее. Их нужно поместить в ступку, растолочь, подливая воду. Тщательно высушить зерна, а только потом готовить из них кашу.
2. Каша должна быть постной и рассыпчатой.
3. После варки добавляем в готовую кашу мак и орехи.
4. Заправляем кашу медом и сахаром.
5. Тщательно размешиваем и подаем к столу.

В сочельник целый день ничего не едят. Только тогда, когда на неба появляется первая звезда (в память о Вифлеемской звезде).

После этой ночной трапезы и начинаются пышные пиршества со всевозможными мясными и прочими блюдами.

Праздничный стол накрывали всей семьей, а под скатерть клали мягкую солому, ведь колыбель Иисуса была именно из соломы.

Чаще всего стол оставался накрытым в течение всех святочных гуляний (двенадцать дней с Рождества до дня Богоявления).

Славяне верили, что количество гостей, сидящих за столом, должно быть обязательно четным. Люди верили, что вместе с гостями в дом мог попасть сам Господь.

Рождество – светлый праздник. Встреть его с родными и близкими людьми.