Съедобные колядки к Рождеству

Колядки – это выпечка небольшого размера из ржаной муки. Начинка таких мини-пирожков может быть любой. В старину их еще называли калитками.

В тамошние времена эту необычную выпечку готовили специально на Коляду, чтобы угощать ряженых.

Колядки готовят не только на Рождество, но и на другие праздники, а также в самые строгие посты.

 Также их подают детям к чаю или к горячим наваристым супам.

Для приготовления колядок вам потребуется

Тесто

1 стакан простокваши
1 стакан муки ржаной
Картофель – 4-5 штук
Специи
Растительное масло

Начинка

Бекон – 100 грамм
Луковица
Пшеничная мука – 1 стакан
Сливочное масло
Специи

Способ приготовления:

1. Сначала приготовим начинку. Бекон нужно мелко порезать соломкой или кубиком.
2. Картошку тщательно промываем, чистим и режем средней толщины кружками.
3. Луковичку почистим и меленько нашинкуем.
4. На сковородку наливаем немного растительного масла. Когда вы услышите легкое шипение, обжариваем лук.
5. Немного погодя, добавляем к нему бекон.
6. Обжариваем лук и бекон вместе минут пять.
7. На другой чистой сковородке разогреваем еще немного масла.
8. На нем мы обжарим картошку. На это потребуется около пятнадцати минут.
9. Теперь в отдельной глубокой тарелке смешиваем все составляющие нашей начинки (бекон с луком и картофель).
10. Тщательно перемешиваем, затем добавляем специи.
11. Все продукты, указанные в списке приготовления теста, смешиваем в отдельной емкости и замешиваем тесто.
12. Заворачиваем тесто в пленку и оставляем в теплом месте на полчаса.
13. Из него делаем тугой жгут, и режем на порционные кусочки.
14. Каждый такой кусочек тонко раскатываем.
15. В серединку укладываем немного начинки.
16. Защипываем края, формируя что-то похожее на цветочек.
17. Выпекаем наши колядки в духовке при температуре в сто восемьдесят градусов в течение двадцати минут.

Рождественские колядки готовы. Приятного вам аппетита!