Пицца – все гениальное просто!
Пицца, сделанная руками профессионалов – это совсем не то, что купленная в супермаркете, просто замороженная лепешка с начинкой, которой расположена сверху. Но можно попробовать приготовить пиццу своими руками в домашних условиях.
Такое блюдо как пицца пришло к нам из Италии, но даже родине этого замечательного блюда, нет единого мнения о том, как правильно готовить пиццу, потому что рецептов пиццы множество.
Тем, кто планирует приготовить традиционную пиццу, нужно запастись оливковым маслом хорошего качества и специальной мукой из твердых сортов пшеницы - дурум. А для соуса потребуются спелые помидоры.
Тесто для классической пиццы раскатывается тоненьким слоем менее - 0,5 см., а для неаполитанской пиццы – круг теста раскатывается еще тоньше, а вот сицилианскую пиццу отличает форма - она не привычная круглая, а квадратной формы.
Пицца по традиционному итальянскому рецепту – это круг теста, верх которого покрыт томатным соусом из смеси спелых помидор, оливкового масла с чесноком. Дальше рецептура пиццы может включать в себя разные продукты, например, черные оливки, орегано, петрушка, мидии, и даже анчоусы. Главное, что в пицце по-итальянски всегда используются итальянские сыры – моцарелла, или пармеджано.
Между тем, в итальянских рецептах пиццы нет мяса. Конечно гавайская пицца или пицца с курочкой или беконом тоже настоящие, это просто адаптированный вариант итальянской кухни.
Итальянские эмигранты также приспособили местные овощи и фрукты для начинки. В некоторых рецептах в начинку входят: лук, баклажаны, шпинат, ананасы и перец чили. А мясная пицца – стала обычным явлением. Так, интернациональная кухня под чутким итальянским руководством обогатилась новыми разновидностями пиццы, теперь можно встретить пиццу с осьминогами или креветками, даже с сёмгой или кальмарами.
![]() |
Пицца Маргарита Согласно легенде, свое название пицца получила от имени жены короля Италии |
![]() |
Пицца с сыром Моцарелла и Пармской ветчиной Это замечательное чудо итальянской кулинарии покорило весь мир, став любимым |
![]() |
Пицца «Тарантелла» Пиццу любят и взрослые, и дети, в разных странах и даже на разных континентах. |