Полезный шашлык к открытию шашлычного сезона

шашлык на мангале

Какие же майские праздники без шашлыка на свежем воздухе? В эти дни массовый выезд горожан на природу традиционно сопровождается приготовлением ароматных шашлычков. Ассоциация диетологов Европы объяснила, в чем же отличие различных видов мяса и как сделать правильный выбор, чтобы шашлык получился не только вкусным, но и полезным.

Лидером среди диетических сортов мяса является шашлык из кролика. Этот продукт отлично усваивается организмом, не вызывая аллергии по сравнению с курятиной. Педиатры советуют мясной прикорм ребенка начинать именно с кроличьего мяса.

А вот по традиции шашлык из ягненка на майские праздники очень полезен для умственной деятельности за счет лецитина, а также способствует выработке инсулина. Мясо очень богато полезным для зубной эмали фтором. В действительности, шашлык из ягненка не калориен.

Прежде чем приступить к приготовлению шашлыка из свинины, промаринуйте ее в соке лимона. Это уменьшит усвоение жиров. Сексологи одобряют приготовление шашлыка из свиного мяса и сала, потому что содержащаяся в них арахидоновая кислота положительно влияет на деятельность половых желез.

Если брать для шашлыка говядину, то обязательно молодую. В ней достаточно полноценного белка. Старое мясо способствует старению в связи с усилением процессов окисления.

Куриные шашлычки также считаются диетическим продуктом, если мясо качественное и не содержит биодобавок и стимуляторов. Такое блюдо очень полезно для работы сердца из-за присутствия в большом количестве витамина В6.

В шашлыке из индюшатины много фосфора.

Более вкусное мясное блюдо получается при жарке на углях без «участия» жира. Черные корочки лучше удалить, т.к. в них много канцерогенов.

К готовому шашлыку надо подавать много овощей и зелени, а вот гарниры с крахмалом из круп, картофеля и кукурузы с ним вовсе не сочетаются. Мясо куриное оптом к празднику решит все ваши проблемы.