Салат из помидоров и огурцов с ореховым соусом
Категория: Кулинарные рецепты / Салаты
Автор: Aleksandr
Дата публикации: 2009-12-07 11:43

Игредиенты: 4 крупных помидора, 3 средних огурца, 2 небольшие сладкие луковицы, маленький пучок зеленого лука, маленький пучок петрушки, маленький пучок укропа, 1/2 ч. л. красного молотого перца, 2 ст. л. яблочного уксуса.
Для орехового соуса: горсть очищенных грецких орехов, 1 маленький острый перчик чили, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. красного винного уксуса, 3 веточки кинзы, 1/2 ч. л. порошка хмели-сунели, 1/4 ч. л. молотого кориандра, 1/4 ч. л. молотого шафрана, соль.
Приготовление:
Для соуса положите в блендер или ступку орехи, перец, чеснок, соль и измельчите до однородной консистенции. Кинзу измельчите ножом и добавьте вместе с хмели-сунели, кориандром и шафраном к получившейся ореховой массе. Тщательно перемешайте.
Этот ореховый соус прекрасно подойдет не только к салату, но и к отварному мясу, птице, бобовым или тушеным овощам. Постарайтесь купить очень свежие орехи - обычно те, что в скорлупе, сохраняются дольше.
Вскипятите 1/2 стакана воды и смешайте ее с уксусом. Затем разведите горячей жидкостью ореховую смесь, постоянно помешивая. Для салата порежьте огурцы соломкой, помидоры дольками, а лук - кольцами. Мелко порубите зелень.
Выложите на блюдо огурцы с помидорами, сверху посыпьте луком, перцем и зеленью, сбрызните уксусом. Перед подачей полейте ореховым соусом.
Использованные ингредиенты для приготовления рецепта "Салат из помидоров и огурцов с ореховым соусом": помидор огурец салат грецкий орех хмели-сунели
Рекомендуем ознакомиться:
Похожие рецепты:
![]() |
Теплый салат из кольраби с каперсами и кинзой Стеблеплодная капуста кольраби - кладезь полезных веществ: помимо минеральных солей и целого набора |
![]() |
«Карпаччо» из топинамбура Удивительно, но топинамбур, он же «земляная груша», он же «иерусалимский артишок», уже давно |
![]() |
Салат из жареных перцев с помидорами и зирой Казалось бы, в рецепте одни знакомые овощи - привычнее не бывает, а как меняется вкус (несомненно, |