Паровая спаржа с дипом из шпината и фундука

Дата публикации: 2009-12-07 14:24

Овощи и дипы соусы для их обмакивания - прекрасная закуска для домашнего ужина в романтической обстановке. Наше поэтическое сочетание признанных афродизиаков - изысканной спаржи и нежного шпината - не оставит равнодушными ни мужские, ни женские сердца...

Для приготовления «Паровой спаржи с дипом из шпината и фундука» вам потребуется: 500 г. зеленой спаржи, большой пучок свежих листьев шпината, горсть сырого очищенного фундука, 40-60 г. пармезана, 3-4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин», соль.

Приготовление:

У спаржи очистите при помощи ножа для чистки овощей нижнюю, жесткую часть стебля (самый конец отрежьте). Уложите в пароварку и отварите, 5-7 мин.

Спаржу для этого рецепта лучше взять зеленую, Если вы хотите приготовить белую спаржу, непременно добавьте в дип тертый твердый овечий сыр - он подчеркнет ее благородный вкус, а фундук замените кедровыми орехами.

Фундук обжарьте на сухой горячей сковороде, постоянно помешивая. Слегка остудите, заверните в полотенце и хорошенько покатайте орехи между слоями ткани, чтобы удалить кожицу.

Для соуса сложите в блендер промытый шпинат, добавьте масло, щепотку соли и превратите в однородное пюре. Затем добавьте очищенный фундук, сыр и продолжайте измельчать еще 8-10 сек. Если дип получится слишком густым, можете добавить в него еще немного масла или теплой воды.

Этот соус можно подать не только к спарже, но и к баклажанам и перцам на гриле, намазать им ломтики поджаренного хлеба или заправить им пасту. Кто не боится более острого вкуса, вместо шпината может взять кресс-салат.

Выложите теплую спаржу на подогретое блюдо, соус разлейте по индивидуальным мисочкам, поставьте их рядом со спаржей и подавайте.

Использованные ингредиенты для приготовления рецепта "Паровая спаржа с дипом из шпината и фундука": спаржа дип шпинат фундук сыр пармезан

Понравился рецепт? Добавьте в закладки:

Напечатать:

Рекомендуем ознакомиться:

Похожие рецепты:

Спаржа с беконом под сырной шубкой – прекрасная закуска для дружной компании
У вас намечается большой дружеский сбор? Хотите повеселиться? Не забудьте и про меню, ведь

Картофельный суп-пюре со спаржей и лососем
Картофельный суп-пюре со спаржей и лососем предназначен для рачительных хозяек: чтобы после

Зеленый мусс с хрустящими цукини и пармезаном
Мускулистый морячок Папай, герой одного известного мультфильма, съев банку шпината, побеждал всех