Яйца в томатном соусе

Яйца в томатном соусе. Общие сведения

Яйца в томатном соусе. Описание

Для остроты в яйца в томатном соусе приправляются чили, карри и имбирем. Основными и обязательными ингредиентами карри являются кардамон, корица, кумин, гвоздика и черный перец. Остальные специи добавляются по вкусу.

Яйца в томатном соусе. Фото

На фото: яйца в томатном соусе с перцем чили, карри и имбирем.

Яйца в томатном соусе. Рецепт приготовления

Ингредиенты рецепта для приготовления яиц в томатном соусе с перцем чили, карри и имбирем:

1. луковица – 2шт.

2. чеснок - 1 зубчик

3. чили - 1 зеленый стручок

4. свежий имбирь - кусочек (3 см)

5. топленое масло - 3 стол. ложки

6. кумин и куркума - по 1/2 чайн. ложке

7. сливоки - 50 мл.

8. резаные томаты - 1 банка (425 грамм)

9. томатная паста и порошок карри - по 1 стол. ложке

10. кайенский перец - 1/2 чайн. ложки

11. соль

12. сваренное вкрутую яйцо – 6 шт.

Пошаговое приготовление яиц в томатном соусе с перцем чили, карри и имбирем:

1.Лук и чеснок очистить и мелко порубить. Стручок перца чили разрезать вдоль пополам и, удалив семена, тонко нашинковать.

2. В сковороде распустить топленое масло. Подмешать кумин и куркуму. Затем добавить лук, чеснок и имбирь, слегка обжарить. Влить сливки, положить резаные томаты и томатную пасту. Тушить на среднем огне 3 - 4 мин. Соус приправить порошком карри, кайенским перцем и посолить по вкусу.

3. Яйца очистить разрезать пополам и срезом вверх положить в соус. Разогреть. Украсить веточками кинзы.