Сельдь в горчично-кофейном соусе с овощным салатом

Сельдь в горчично-кофейном соусе с овощным салатом. Общие сведения

Сельдь в горчично-кофейном соусе с овощным салатом. Описание

Разнообразьте меню необычной и вкусной сельдью в горчично-кофейном соусе с овощным салатом. Такая сельдь особенно хорошо идет как закуска под крепкие алкогольные напитки.

Сельдь в горчично-кофейном соусе с овощным салатом. Фотография блюда

На фотографии: сельдь в горчично-кофейном соусе с салатом из тыквы, свеклы и картофеля.

Сельдь в горчично-кофейном соусе с овощным салатом. Рецепт приготовления

Ингредиенты рецепта для приготовления сельди в горчично-кофейном соусе:

1. филе сельди - 500 грамм

2. кофе – 50 мл.

3. горчица – 50 мл.

4. растительного масла - 100 мл.

5. сахарный песок - 20 грамм

6. молотый белый перец

7. соль

для овощного салата:

1. тыква – 300 грамм

2. свекла – 300 грамм

3. картофель – 300 грамм

4. яйцо – 2 шт.

5. красная луковица – 1 шт.

6. укроп – 1 пучок

Пошаговое приготовление сельди в горчично-кофейном соусе с овощным салатом:

1. Филе сельди нарезать крупными кусочками. Сахар и соль растворить в кофе, смешать с горчицей и, осторожно взбивая, тонкой струйкой влить растительное масло.

2. Залить получившимся соусом сельдь и положить в холодильник на 12 часов. Яйцо, картофель, свеклу и тыкву отварить по отдельности, дать остыть.

3. Овощи очистить, нарезать кубиками и перемешать, яйца очистить и нарезать кружочками, репчатый лук — кольцами. Укроп вымыть, обсушить и крупно нарезать.

4. Кубики овощей выложить на тарелки, сверху положить кусочки сельди и кольца лука, вокруг - кружочки или дольки яиц.

5. Сельдь в горчично-кофейном соусе готова, при подаче полить горчичным соусом и украсить веточками укропа.