Макароны капеллини с тефтельками под томатным соусом

Макароны капеллини с тефтельками под томатным соусом. Общие сведения

Макароны капеллини с тефтельками под томатным соусом. Описание

При приготовлении капеллини с тефтельками для томатного соуса лучше использовать оливковое масло Extra Virgin первого холодного отжима, оно имеет оригинальный, свежий вкус. Масло Extra Virgin - самое полезное для организма человека, идеально подходит и для заправки салатов, и для жарки, так как не образует канцерогенов при нагревании.

Макароны капеллини с тефтельками под томатным соусом. Фото

На фото: макароны капеллини с тефтельками под томатным соусом.

Макароны капеллини с тефтельками под томатным соусом. Рецепт приготовления

Ингредиенты рецепта для приготовления макарон капеллини с тефтельками под томатным соусом:

1. макароны капеллини – 400 грамм

2. мясной фарш – 500 грамм

3. вяленые томаты – 100 грамм

4. острый красный перчик – 1/2 шт.

5. молотый орегано – 0,5 чайн. ложки

6. чеснок - 2 зубчика

7. соль

8. перец

Для соуса:

1. оливковое масло – 2 стол. ложки

2. томаты в собственном соку – 400 грамм

3. желтый сладкий перец – 1 шт.

4. луковица – 1 шт.

5. чеснок - 2 зубчика

6. сахар - 0,5 стол. ложки

Пошаговое приготовление макарон капеллини с тефтельками под томатным соусом:

1. Чеснок очистить, из острого перчика удалить семена. Чеснок, перчик и вяленые помидоры мелко нарезать, смешать с фаршем. Приправить орегано, солью и перцем.

2. Скатать из фарша тефтельки (шарики размером с грецкий орех). Выложить их в смазанную маслом форму и запекать 25 минут при 190 градусов Цельсия.

3.Приготовить соус. Лук и чеснок очистить, измельчить. Разогреть в сковороде масло, обжарить овощи в течении 6 минут.

4.Томаты размять вилкой, добавить к овощам вместе с сахаром, солью и перцем. Тушить 20 минут.

5. Из сладкого перца удалить сердцевину, мякоть нарезать полосками и обжарить отдельно в оставшемся оливковом масле минут шесть. Добавить приготовленный томатный соус и тушить все вместе, помешивая, 4 минуты.

6.Приготовить макароны капеллини согласно инструкции на упаковке, отбросить на дуршлаг. Тщательно перемешать с соусом. Добавить тефтельки и еще раз перемешать.