Картофельные конвертики.

Ингредиенты:

Возьмите полкило картофеля, стакан муки, пачку творога, два яйца, сливочное масло для смазывания, соль.

Приготовление:

Картофель нужно очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Из размятого в пюре картофеля, муки и соли замесить тесто. Тесто накрыть пленкой, дать постоять минут 20. В это время приготовить начинку: в творог добавить одно яйцо, соль по вкусу, перемешать. Можно добавить по вкусу зелень (петрушку, кинзу)

Отдохнувшее тесто раскатать толщиной примерно 1 см., нарезать большими квадратиками. На каждый квадратик выложить столовую ложку начинки, свернуть конвертиком. Яйцо взбить и смазать им конвертики. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Выложить конвертики на противень, запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.