Клубничное тирамису – лакомство для искушенных

Впервые десерт тирамису был упомянут в 1981 году. Джузеппе Ди Клементе  в одном из журналов писал о новом кулинарном открытии. С его слов  рецепт тирамису был создан  итальянским кондитером Роберто Лингуанотто.

В переводе с итальянского «тирамису» означает «возноси меня». Теперь тот, кто хоть раз попробовал этот божественный десерт,  будет возносить, и воспевать его на весь мир.

Современные кулинары адаптировали традиционную рецептуру итальянского десерта, и сделав его более доступным. Например, савоярди можно смело заменить обычным бисквитом, а какао – шоколадом.

Кроме того в традиционный рецепт тирамису добавляют новые ингредиенты. Мы представляем вашему вниманию рецепт клубничного тирамису. Надеемся, что он вам понравится!

Для приготовления клубничного тирамису вам потребуется:

0,5 килограмма сыра маскарпоне

250 грамм печенья савоярди

3-4 куриных яйца

500 грамм клубники

100 грамм сахарного песка

Способ приготовления:

1. В отдельную миску помещаем половину общего количества клубники (можно чуть больше, примерно 300 грамм).
2. К ней добавляем ½ от общего количества сахарного песка.
3. С помощью блендера превращаем содержимое емкости в однородную жидковатую смесь.
4. Отставляем миску в сторону и принимаемся за яйца.
5. Желтки аккуратно отделяем от белков.
6. Оставшуюся часть сахарного песка соединяем с яичными желтками и взбиваем до тех пор, пока желтки не приобретут белый цвет.
7. В полученную смесь добавляем сыр. Делать это нужно аккуратно, вводя сыр небольшими порциями.
8. Яичные белки взбиваем до образования пиков.
9. После этого добавляем их к сырно-желтковой массе.
10. Тщательнейшим образом все перемешиваем.
11. Готовым кремом обмазать дно и стенки формы.
12. Каждую печеньку смачиваем клубничной пропиткой.
13. Плотно укладываем первый слой печенья савоярди.
14. Его покрываем клубничной пропиткой и кремом.
15. И так до тех пор, пока не закончится печенье.
16. Украшаем наш десерт остатками крема и ягодами клубники.
17. Отправляем десерт в холодильник не менее чем на четыре часа.

Приятного вам аппетита!