Шоколадный пудинг

Пудинг принято считать  традиционным английским блюдом. Однако  это блюдо прижилось и в русской кухне, тем более что приготовить его можно быстро, и не особо  затрачиваясь. Поклонники легких и воздушных десертов  оценят по достоинству данный рецепт шоколадного пудинга.

Состав:

1. Какао  порошок - 3 столовых ложечки;
2. Мука  хлебная - 60 грамм;
3. Сливки  - 2 столовые ложечки;
4. Сахарный  песок - 60 грамм;
5. Молоко  - 1 стакан;
6. Сухарики   панировочные - 125 грамм;
7. Сливочное  масло - 50 грамм;
8. Яйца  куриные - 2 яйца;
9. Коньяк  - 1 столовая ложечка;
10. Миндаль  - 2 столовые ложечки;
11. Сода  - 0,5 чайной ложечки.

Способ приготовления:

-       При   приготовлении пудинга по традиционному английскому рецепту используются мелко порезанные слегка  подсушенные кусочки хлеба. Но в данном рецепте  вместо ломтиков хлеба используются панировочные сухарики, которые смешиваются с какао-порошком и заливаются молоком, после чего перемешиваются и настаиваются в течение 10 минут.

-       Затем  смешивается масло с сахаром, взбивается с помощью миксера, до однородной массы белого цвета. Яйца промываются, и желтки отделяются от белков. Дальше желтки  добавляются к маслу, туда же вводится муку, смесь сахара с маслом, соль, миндаль, и вливается коньяк. Все тщательно  перемешивается. В  отдельной посуде миксером взбиваются белки вместе с сахаром до образования достаточно густой пены и вливаются в  тесто. Затем все еще раз хорошо перемешивается.

-       Теперь  пудинг надо сварить на водяной бане. Для этого он помещается  в специальную формочку и наполненная тестом форма отправляется на водяную баню.

-       После того как  пудинг будет готов он аккуратно вынимается  из формочки и подается на стол.

-       Есть шоколадный пудинг нужно горячим, предварительно  посыпав его сверху небольшим количеством заранее подготовленной  сахарной пудрой.

Приятного чаепития!!!!