Арбузное желе

Желе из арбуза с мускатом -  очень популярный, традиционный итальянский десерт с роскошным вкусом, который будет великолепно смотреться на праздничном столе.   Рецепт данного десерта  можно запросто переменить и на собственной домашней кухне, потому что, кроме того, что он вкусный и красивый он еще и готовится он легко и быстро.

Данное   арбузное желе достаточно оригинально, ведь оно  алкогольное, потому что в приготовлении по этому рецепту используется мускатное вино. Десерт  получается очень вкусным и, что немаловажно ароматным (арбуз – это одна из самых подходящих ягод для желе), а кроме того, выглядит оно  эстетично, вместе с тем это достаточно  доступный десерт.  Словом,  стоит попробовать его приготовить. 

Состав:

1. Арбуз мякоть  — 500 Грамм;
2. Вино мускатное  — 250 Миллилитров;
3. Желатин — 8 Грамм;
4. Сахарный песок — 60 Грамм;

Из расчета на  7-9 порций.

Способ приготовления  "Арбузного желе":

-       Сначала желатин из пакетика высыпается в воду и там его нужно оставить набухать в среднем  на 15-20 минут.

-       Из арбуза удаляются все косточки, арбузная мякоть измельчается при помощи   блендера.

-       Далее измельченная арбузная мякоть процеживается через сито, оставшаяся  мякоть удаляется.

-       Затем в небольшую кастрюльку, наливается  мускатное вино, всыпается сахар и полученная смесь доводится до кипения, после этого огонь на плите снижается и винно-сахарная смесь кипятится еще в течение 10 минут.

-       Дальше в кипящее вино кладется набухший желатин, смесь хорошенько перемешивается, снимается с плиты, после чего ей необходимо  дать охладится.

-       Когда вино достигнет комнатной температуры, оно смешивается с арбузным соком, и разливается по формочкам.

-       Дальше арбузная смесь отправляется охлаждаться в холодильник, это займет примерно  4-5 часов.

Готовое арбузное желе  подается украшенное листочками мяты с взбитыми сливками, именно  так его и подают итальянцы.