Яблочное пюре «Сгущенка». Зимний десерт

Этот достаточно необычный, но вкуснейший десерт под названием яблочное пюре "Сгущенка" порадует детей и взрослых своим особым, изысканным вкусом и восхитительным яблочный ароматом.

Состав:

1.        Яблочки (можно груши) - 4 кг.;

2.        Сахарный песок - 3 кг.;

3.        Молоко - 3 л.;

4.        Сода  - 1 стакан.

Способ приготовления:

-       Фрукты тщательно промываются,  очищаются от кожуры и семечек, нарезаются дольками, присыпаются содой и в таком виде их надо оставить на пару часов. После данной процедуры плоды должны стать более мягкими это потребуется для того, чтобы они впоследствии они смогли  образовать однородную массу вместе с такими продуктами как молоко и сахар, таким образом, яблочное  пюре по консистенции будет  напоминать сгущенное молоко.

-       Спустя  2 часа  яблочки тщательно еще раз промываются в холодной  проточной воде, и кладутся в кастрюлю, затем туда же всыпается сахар и вливается молочко, полученная смесь  варится на минимальном огне, на протяжении  пары часов.

-       Далее небольшими порциями смесь  перетирается через сито или ее можно измельчить при помощи   блендера в яблочную массу, которая снова отправляется в кастрюлю, доводится до кипения, после этого еще варится  еще в среднем, где-то  10-15 минут.

-       Готовое яблочное пюре  раскладывается по  простерилизованным заранее  банкам, закатывается и остужается.

-       Яблочное пюре «Сгущенка» готово.

-       По своему вкусу яблочное пюре должно напоминать сгущенку, но с приятным яблочным привкусом и ароматом.

Приятного чаепития!