Салат из кабачков с помидорами на зиму

Автор:
Дата публикации: 2013-12-16 01:02


Салат из кабачков с помидорами на зиму

 

Данный рецепт приготовления кабачков для зимы готовится с использованием смеси различных овощей. В число ингредиентов данной рецептуры входят сами кабачки, болгарский перчик различных цветов (красный, желтый, зеленый), помидоры и лучок. Если есть желание придать салату сладости или остроты, то еще можно добавить морковку и чеснок, в зависимости от вашего вкуса.


Состав:


1. Кабачки - 3 кг.;
2. Перчик болгарский - 1 кг.;
3. Помидоры - 1кг.;
4. Репчатый лук- 150 гр.;
5. Подсолнечное масло - 200 гр.;
6. Сахарный песок - 200 гр.;
7. Соль не йодированная - 80 гр.;
8. Девятипроцентный уксус- 100 гр.


Способ приготовления:


 Помидоры моются, нарезаются ломтиками и прокручиваются через мясорубку. 
 Перчик моется и очищается от семян. Далее он нарезается полосками средних размеров. 
 Кабачки моются, очищаются от кожицы, и если есть такая необходимость, то и от семян (это если семена слишком крупные), затем кабачки нарезаются не сильно крупными кубиками. 
 Луковицы чистятся и нарезаются полукольцами.
 Помидоры выкладываются в эмалированную кастрюльку, доводятся до кипения, затем к ним добавляются кабачки, перчики, соль, сахар и подсолнечное масло. Кастрюля накрывается крышкой, овощи тушатся, при постоянном помешивании, на минимальном огне, в течение получаса. 
 Далее в кастрюлю с овощами вливается уксус и все тушится еще 10 минут (всего время приготовления составляет 40 минут).
 Банки тщательно промываются, отправляются в заранее разогретую духовку для того, чтобы вся влага испарилась. В это же время кипятятся крышки. Когда салат потушиться, и будет готов, он выкладывается в еще теплые баночки, а после этого уже закатывается крышками. 


Готовая заготовка остужается до комнатной температуры и убирается на место, предназначенное для хранения заготовок.


Поделиться:
Понравился рецепт? Добавьте в закладки:
Напечатать: Версия для печати
Рекомендуем ознакомиться:

Похожие рецепты:
На фото: Лечо из кабачков Лечо из кабачков
  Просто удивительно, сколько можно приготовить блюд из обычных кабачков. Кабачки, как и
На фото: Острый салат из кабачков заготовка на зиму Острый салат из кабачков заготовка на зиму
  Для любителей остренького салат из кабачков станет прекрасной, закуской. Тем более кабачок
На фото: Маринованные кабачки, заготовка на зиму Маринованные кабачки, заготовка на зиму
  Кабачки, маринованные по данному рецепту, получаются с кислинкой, хрустящие и очень

Добавление комментария
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив Введите проверочный код в форму.
Если символов не видно, нажмите на картику для её обновления.

НАВИГАЦИЯ

Детские рецепты
Рецепты для микроволновки
Рецепты для пароварки

Кулинарные события
Новогодний стол
Рождество
Готовим на масленицу
Готовим в пост
Пасха. Пасхальный стол
День Влюбленных!

Национальные кухни
Итальянская кухня
Французская кухня
Японская кухня

Сервировка
Оформление блюд
Этикет
Полезные советы
Занимательные материалы

Диеты
Вегетарианство
Здоровое питание

Кулинарная энциклопедия