Черничный квас – напиток, который утолит вашу жажду

Квас спокон веков был самым любимым напитком славян. Однако самый первый прототип русского кваса появился еще в Египте три тысячи лет назад.  Стоит отметить, что вкусовые и лечебные свойства кваса описывал сам Гиппократ.

На Руси рецептом приготовления домашнего кваса владели восточные славяне задолго до образования Киевской Руси. Славяне умели готовить не только ячменный и хлебный квас, но и вкусные фруктовые его разновидности.

Сегодня квас с любым вкусом можно купить в магазине. Однако покупной напиток никогда не сравнится по вкусу и пользе с тем, что был приготовлен в домашних условиях. О том, как сделать домашний квас из свежих ягод черники и душистых трав, мы вам расскажем.

Для приготовления черничного кваса вам потребуется:

300 грамм свежей черники

½ чайной ложки сухих дрожжей

1 лимон

200 грамм сахара

Изюм

Листья смородины

Вода – 2-2,5 литра

Способ приготовления:

1. С лимона аккуратно снимаем цедру.
2. Сам лимон убираем в холодильник. Он еще нам понадобится.
3. Лимонную цедру и листья смородины кладем в кастрюлю.
4. Заливаем их водой и ставим на огонь.
5. Доводим жидкость до кипения.
6. Ягоды черники тщательно моем.
7. Затем раздавливаем.
8. Готовый лимонно-смородиновый отвар процеживаем и заливаем им ягоды.
9. Отвар должен полностью остыть.
10. Затем добавляем в него дрожжи и сахар.
11. Емкость накрываем слоем марли и убираем ее в теплое место.
12. Через 24 часа необходимо процедить квас.
13. Из лимона выжимаем сок и добавляем его в квас.
14. В бутылку для кваса кладем изюм.
15. Затем наливаем в нее квас.
16. Закупориваем бутылку и отправляем в холодильник на несколько дней.

Черничный квас готов. Приятного вам аппетита!