Сырный суп с клецками и морепродуктами

Супчик получается очень нежным и ароматным. Он прекрасно подойдет в качестве обеда или непозднего ужина.

Готовить его достаточно просто и быстро.

Для приготовления сырного супа  с клецками и морепродуктами вам потребуется:

1 стебель лука-порей

2 штуки сельдерея стеблевого

2 средние моркови

10-12 штук свежих или свежемороженых креветок

1,5-2 литра овощного бульона

50 грамм твердого сыра

4 ст.л манной крупы

4-5 ст.л муки

1-2 яйца

Зеленый горошек консервированный

Специи

Способ приготовления:

1. Первым делом нам необходимо приготовить овощной бульон.
2. Все овощи аккуратно порежем.
3. Небольшую кастрюлю наполняем водой.
4. Как только вода закипит, опускаем в нее овощи.
5. Варим примерно в течение десяти минут.
6. Пока бульон варится, натираем сыр на некрупной терке.
7. В отдельной миске взбиваем яйца.
8. Добавляем к ним  тертый сыр и манку.
9. Из муки и специй сделать сухую смесь.
10. Постепенно вводим ее в миску с яйцами и другими компонентами будущего супа.
11. Масса должна получиться не жидкой и однородной, напоминающей тесто для оладушек.
12. Из полученной массы формируем клецки. Лучше всего для этого подойдет обычная чайная ложка.
13. Готовые клецки отправляем в кипящий бульон.
14. Когда они всплывут, добавляем в кастрюлю креветки, предварительно промытые.
15. Минутки через две снимаем кастрюлю с огня.
16. Суп лучше подавать в горячем виде.

Сырный суп с клецками и морепродуктами готов. Приятного вам аппетита!